Рыбные котлеты сами по себе очень вкусные. Но недавно мы узнали небольшой секрет, который подарит котлетам невероятную нежность, аромат и интересную консистенцию! Нам очень понравилось, ждем Ваших отзывов!
Ингредиенты:
- 150г лука
- 450г фарша белой рыбы
- 20г укропа
- 60г хлеба
- 40г жирных сливок
- 130г креветок
- 2 яйца
- мука
- растительное масло
Приготовление:
- Лук мелко порубить, обжарить до золотистого цвета и перемешать с рыбным фаршем. Добавить измельченный укроп
- Хлеб нарезать как можно мельче и замочить в сливках в течение 2 минут, добавить в фарш
- Мелко нарубить креветки. Это и есть наш СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ! Благодаря креветкам котлеты становятся очень нежными, с интересной текстурой и изысканным ароматом. Их нужно немного, но Вам будет казаться, что котлетки наполовину из креветок! Добавить креветки к фаршу. Посолить и поперчить
- Белок двух яиц отделить от желтков и взбить в крепкую пену, добавить к фаршу и перемешать
- Убрать фарш в холодильник на 20-30 минут, чтобы котлетки лучше лепились и были сочными
- Достать фарш из холодильника, слепить котлетки, обвалять их в муке и обжарить в разогретом на сковороде растительном масле с двух сторон до корочки. Затем снизить огонь и под крышкой довести котлетки о готовности (еще около 7 минут)
Приятного аппетита!
Ароматная свинина под шубой