Филе рыбы с помидорами под сыром

Сочная и нежная, с ароматным лучком, спелыми томатами и шапкой расплавленного сыра. Что может быть вкуснее! Рыба с луком и помидором под сыром.

Ингредиенты:

• филе рыбы — 1,5-2 кг
• сыр твердый — 200 г
• майонез/сметана — 150 г
• помидоры — 4 шт.
• яйца — 3 шт.
• лук репчатый — 3 головки
• мука- 3 ст.л.
• перец черный молотый
• паприка
• соль

Способ приготовления блюда:

1. Филе любой рыбы разморозить и отжать лишнюю жидкость. Нарезать на куски средней величины, посолить, поперчить, посыпать паприкой или любой приправой для рыбы. Взбить сырые яйца с мукой. Обмакнуть каждый кусочек в кляр и обжарить на сковороде в течение нескольких минут, до полуготовности.
2. Выложить рыбу на противень, добавить поверх каждого кусочка кольца репчатого лука и кружки помидоров в виде «башенок». Сверху – немного майонеза или сметаны, посыпать тертым твердым сыром, «Российским» или «Пармезаном». Печь филе рыбы с помидорами под сыром в течение 15–20 минут при температуре 180 градусов.

При подаче украсить зеленью, тонко нарезанными дольками лимона, оливками. Если кляр получился слишком густым, его можно разбавить молоком или пивом.

Источник