Сгущенка по-домашнему с какао

 

Сгущенку по-домашнему с какао можно приготовить на обычной кухне. Рецепт прост, но требует времени и внимания. Для приготовления потребуется жирное и максимально свежее молоко.

Ингредиенты:

  • молоко 3.2% — 1 л
  • сахар — 500 г
  • вода — 1/4 стакана
  • какао — 1 ст.л.

Способ приготовления сгущенки с какао:

  1. В кастрюлю с толстым дном насыпать сахарный песок, влить воду. Сироп помешивать, довести до кипения, подержать на огне две-три минуты.
  2. Влить молоко тонкой струйкой, довести все вместе до кипения, варить на тихом огне до загустения массы, периодически помешивать.
  3. Всыпать через сито какао-порошок, перемешать до однородного состояния. Дать покипеть минуту, огонь выключить.

Заготовка долго хранится и используется, как обычное сгущенное молоко: для приготовления тортов, пирожных, печенья, любых сладких десертов, начинок.

Источник

 

Сгущенка по-домашнему с какао