Суп со сливками, ароматными шампиньонами, овощами и рисом получается легким, нежным, невероятно вкусным. Прекрасный вариант первого блюда для обеда или ужина.
Ингредиенты:
- вода — 2,5 л
- шампиньоны — 400 г
- куриные крылышки — 4 шт.
- морковь — 1 шт.
- рис круглозерный — 1 стакана
- сливки/сметана — 2/3 стакана
- лук репчатый — 1 головка
- масло оливковое — 2 ст.л.
- мука — 1 ст.л.
- петрушка — 1/2 пучок
- перец черный молотый
- лавровый лист
- соль
Способ приготовления супа:
- Вымыть крылышки (в проточной воде) и порезать пополам. Включить мультиварку (режим Жарка), добавить оливковое масло, дать чаше немного нагреться и обжарить крылышки (с каждой стороны 6-8 минут). Лук и морковь порезать полукольцами (или маленькими кусочками) и положить к крыльям.
- Обжаривать минут 10, постоянно мешая. Грибы промыть, немного просушить и порезать пластинами. Их также добавить в кастрюлю и обжаривать, пока вода целиком не выпарится, а грибы не приобретут золотистый оттенок (минут 10-12). Прибавить муку (ложку). Влить тонкой струйкой сливки, добавить соль, перец и перемешать.
- Рисовую крупу промыть, всыпать к овощам и налить воды (горячей). Включить мультиварку (режим Тушение) на 45 минут. По истечении времени положить измельченную петрушку, лавровый лист, закрыть крышкой и оставить еще минут 10-15. Подавать порционно сливочный суп с рисом и грибами, присыпав сверху еще зеленью.
Если используется другое мясо, а не крылышки, то его нужно нарезать кусочками.
Новый 2018: в чем встречать год Желтой Земляной Собаки