Слоеный салат «Новогодняя свеча»

 

Для тех, кто еще определяется с выбором новогодних блюд, предлагается слоеный салат «Новогодняя свеча». Даже среди множества праздничных блюд этот салат не останется незамеченным. И все благодаря своему оригинальному оформлению!

Ингредиенты:

  • Фарш свиной нежирный – 200 г
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сыр твердый – 110 г
  • Майонез – 50 г
  • Сметана – 50 г
  • Горчица – 5-10 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу

Для украшения:

  • Укроп — 1 пучок
  • Морковь – 1 шт.
  • Перец болгарский красный – 1 шт.
  • Зерна граната – 10-15 шт.

Способ приготовления салата:

  1. Яйца варим вкрутую, чистим. Картофель с морковью очищаем от кожуры и тоже отвариваем. Воду при варке овощей подсаливаем.
  2. На средней терке измельчаем картофель.
  3. Яйца трем на мелкой. Одно яйцо оставляем целым, оно потребуется для оформления.
  4. Сыр тоже трем мелко.
  5. Фарш обжариваем с измельченным луком. Жарим до готовности мяса, присаливаем и по вкусу приправляем перцем.
  6. Для заправки салата соединяем сметану, майонез и среднюю по остроте горчицу. Соотношение этих трех ингредиентов можно корректировать под свой вкус.
  7. На плоское блюдо выкладываем натертый картофель. Разравниваем, придавая форму свечи в подсвечнике.
  8. Смазываем заправкой. Выкладываем поверх картофеля фарш.
  9. Смазываем заправкой. Выкладываем слой измельченных яиц.
  10. После этого слоя промазываем заправкой не только верх салата, но и бока. Подправляем, если требуется, выложенную форму.
  11. Оставшееся яйцо делим на белок и желток, которые натираем отдельно на мелкой терке. Желтком обсыпаем «пламя свечи», белком отделяем «расплавленную часть «свечи», а все остальное закрываем слоем тертого сыра.
  12. Из оливки делаем «фитилек». «Пламя» вырезаем из красного сладкого перца и оттеняем его мелко натертой морковью. «Подсвечник» декорируем веточками укропа, зернами граната, кусочками моркови и бантом, вырезанным из красного перца. Все, слоеный салат «Новогодняя свеча» готов к встрече Нового года!

Источник

 

Слоеный салат «Новогодняя свеча»