Домашний твикс со сгущенным молоком

Домашний «Твикс» — это песочное печенье с вареной сгущенкой и шоколадом.Это лакомство готовится довольно быстро и просто, а результат получается просто потрясающим! Им можно полакомиться в тесном семейном кругу или угостить своих гостей, все непременно останутся довольны!

Ингредиенты:

для основы:

• яйца — 2 шт.
• масло сливочное — 80 г
• мука — 1 стакан
• сахар — 2 ст.л.
• сметана (любой жирности) — 2 ст.л.
• соль — 0.2 ч.л.

для карамели:

• молоко сгущенное — 380 г
• масло сливочное — 15 г

для глазури:

• шоколад молочный — 200 г

Способ приготовления десерта:

1. Порубить замороженное масло, добавить муку (просеянную), соль и сахар, продолжить рубить до образования крупной маслянистой крошки, добавить пару желтков, перемешать.
2. Положить в тесто пару ложек хорошей сметаны, смешать все вместе, убрать колобок теста в холодильник.
3. Застелить пергаментом форму для выпечки, заполнить тестом, разровнять, утрамбовать, поставить на полчаса в холодильник.
4. Охлажденную форму поместить в уже разогретую до 180 градусов духовку, выпекать основу для домашнего твикса минут 20, достать, дать чуть остыть, осторожно извлечь из формы, окончательно охладить.
5. В кастрюле с толстым дном прогреть сгущенное молоко с маслом до появления светло карамельного цвета, убрать с плиты. Основу твикса быстро, но аккуратно покрыть сваренной карамелью.
6. Поломать шоколадную плитку на кусочки, высыпать в сухой сотейник, растопить, помешивая, чтобы глазурь не пригорела, на водяной бане, прогреть минуты 2-3.
7. Равномерно полить жидким шоколадом со всех сторон корж, покрытый карамелью, поместить минимум на 4 часа, а лучше чуть больше, в холодильник, но не в морозильник.
8. Хорошо охладившийся десерт нарезать на палочки и подать к чаю или кофе.

Источник