Обалденный салат из куриной грудки — вкус непередаваемый!

Салаты из куриных грудок могут выступать в качестве самостоятельных сытных блюд.

В них можно использовать отварную, обжаренную кусочками или копчёную грудку.

В качестве дополнительных ингредиентов могут выступать грибы, ананасы, чернослив, сладкий перец, кукуруза, гранат, сыры – словом, целый спектр всевозможных продуктов, которые очень тонко и деликатно подчёркивают вкус куриных грудок.

Такой необычный салат!

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 300 гр
• Огурец свежий — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Уксус столовый (70%) — 1 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Черный перец — 0,5 ч.л.
• Кориандр молотый — 0,5 ч.л.
• Сахар — 0,5 ч.л.
• Зелень — 1 пучок
• Чеснок — 2 дольки
• Перец красный молотый — 1 ч.л.
• Масло растительное — 100 мл

Приготовление:

Куриную грудку нарезать полосками.
Залить 1 ст. л. уксусной эссенцией и добавить щепотку сахара, перемешать и отставить мариноваться.

Овощи нарезать соломкой. Половинку лука мы поджариваем на сковородке на маленьком огне, а половину используем свежим.

Налить масло на сковородку и оставить пару ложек для лука, насыпать красный острый перец. На медленном огне даем протомиться.
Присолить морковь и лук, добавить пол чайной ложки уксуса и даем обмякнуть.

Мясо заправить специями, добавить соевый соус.
Перемешать все с овощами, посолить.

Выдавливаем чеснок и добавляем перечное масло, жареный лук, нарезанную зелень и перемешиваем.
Выкладываем в посуду, придавливаем гнетом и даем настояться минимум один час.

Приятного аппетита!

Источник